Nytår: Årets Kransekage

Kransekage hører, traditionen tro, nytårsaften til. Hos os, plejer den er blive nydt sammen med et glas champagne når rådhusuret har slået og der er blevet ønsket godt nytår. Der er noget højtideligt i at stå der med champagne og hjemmebagt kransekage til tonerne af DR pigekors skønsang. Ofte ses kransekagen formet som et tårn. Eller, i særlige tilfælde: et overflødighedshorn.

Læs med og få opskriften på årets kransekagesnitter på FantasiFabrikken.

Traditionen tror er det på Kantorvænget; Julian og hans mor, der står for kransekagebagningen. I år har de bagt kransekagesnitter, så der er rigeligt til alle.

Ingredienser

  • 500g marcioan
  • 100g flormelis
  • 100g ægge hvide

Flormelis og æggehvide til glasur og evt mørkchokolade til bunden.

Fremgangsmåde

Først røres flormelis og æggehvide sammen og æltes ind i marcipanen, indtil det er blødt og ensartet. Derefter deles massen op i passende stykker, som rulles lige tykke og formes i den kendte trekantet form. De skæres ud i 16 lige store stykker. Man kan evt lade dejen stå i 30 min inden den formes, dette gør arbejdet lidt nemmer.

Bages ved 200grader i en almindelig ovn i 9 min.

Imens kagerne køler af, smeltes chokoladen og bunden af kagerne dyppes der i. Dette kan sagtens undværes og det svinger fra år til år om det er noget vi gør.

Så blandes glasuren, den skal være ret tyk. Glasuren puttes i en en sprøjtepose/krammerhus og sprøjtes jævnt hent over kagerne.

Så pyntes de og er klar til servering.

Velbekomme og forspis dog nu ikke.

Jul #24: Den søde vente tid

Jul #24: Den søde vente tid

Så kom den store dag endelig. Man må godt være lidt utålmodig, selvom man er voksen. Vi synes de sidste dage op til juleaften er ekstra hyggelige, da alle  ligesom er nede i gear. Der er mange ting som ikke kan laves før på selve dagen så ventetiden til der kan være lidt lang.  Vi er typerne, der godt kan blive lidt rastløse når der er for meget ventetid. Derfor er det godt med lidt kreative sysler, som nemt kan gåes fra og til. Læs med og slå noget af ventetiden ihjel med nemme kreative sysler.


Read More

JUL #23: Lakridsmandler

JUL #23: Lakridsmandler

Mandler hører julen til og vi har tidligere udgivet opskrifter om både salte og brændte mandler. Denne gang er det den skønne forening mellem mandler lakrids vi vil give vores opskrift på. På FantasiFabrikken elsker vi snacks, og når det er med lakrids kan det næsten ikke blive bedre. Vi har altid lakridspulver i skuffen og ofte også en ekstra dåse – man skal jo nødig mangle. Vi har prøvet flere forskellige slags lakridspulver. Man skal dog lige være opmærksom på, at der er forskel på lakridspulver og lakridsrodspulver. Men prøv dig frem og se, hvad du er mest til. Vi er vilde med lakridspulveret fra helsekostforretningen.

Denne opskrift er nemt at gå til og yderst lækker. Read More