Nytår: Årets Kransekage

Kransekage hører, traditionen tro, nytårsaften til. Hos os, plejer den er blive nydt sammen med et glas champagne når rådhusuret har slået og der er blevet ønsket godt nytår. Der er noget højtideligt i at stå der med champagne og hjemmebagt kransekage til tonerne af DR pigekors skønsang. Ofte ses kransekagen formet som et tårn. Eller, i særlige tilfælde: et overflødighedshorn.

Læs med og få opskriften på årets kransekagesnitter på FantasiFabrikken.

Traditionen tror er det på Kantorvænget; Julian og hans mor, der står for kransekagebagningen. I år har de bagt kransekagesnitter, så der er rigeligt til alle.

Ingredienser

  • 500g marcioan
  • 100g flormelis
  • 100g ægge hvide

Flormelis og æggehvide til glasur og evt mørkchokolade til bunden.

Fremgangsmåde

Først røres flormelis og æggehvide sammen og æltes ind i marcipanen, indtil det er blødt og ensartet. Derefter deles massen op i passende stykker, som rulles lige tykke og formes i den kendte trekantet form. De skæres ud i 16 lige store stykker. Man kan evt lade dejen stå i 30 min inden den formes, dette gør arbejdet lidt nemmer.

Bages ved 200grader i en almindelig ovn i 9 min.

Imens kagerne køler af, smeltes chokoladen og bunden af kagerne dyppes der i. Dette kan sagtens undværes og det svinger fra år til år om det er noget vi gør.

Så blandes glasuren, den skal være ret tyk. Glasuren puttes i en en sprøjtepose/krammerhus og sprøjtes jævnt hent over kagerne.

Så pyntes de og er klar til servering.

Velbekomme og forspis dog nu ikke.

JUL #23: Lakridsmandler

JUL #23: Lakridsmandler

Mandler hører julen til og vi har tidligere udgivet opskrifter om både salte og brændte mandler. Denne gang er det den skønne forening mellem mandler lakrids vi vil give vores opskrift på. På FantasiFabrikken elsker vi snacks, og når det er med lakrids kan det næsten ikke blive bedre. Vi har altid lakridspulver i skuffen og ofte også en ekstra dåse – man skal jo nødig mangle. Vi har prøvet flere forskellige slags lakridspulver. Man skal dog lige være opmærksom på, at der er forskel på lakridspulver og lakridsrodspulver. Men prøv dig frem og se, hvad du er mest til. Vi er vilde med lakridspulveret fra helsekostforretningen.

Denne opskrift er nemt at gå til og yderst lækker. Read More

JUL #22: Julebordækningen

JUL #22: Julebordækningen

Så nærmer juleaften sig med hastige skridt. Det er utrolig så hurtigt dagene op til jul går. Mange af gøremålene i forhold til juleaften kan bare ikke gøres før på selve dagen eller til nød: dagen før.

Men vi har da gjort os visse vigtige overvejelser omkring de forskellige gøremål herunder bordpynten. Når man går op i detaljer, er bordpynten bare en af de ting der fylder meget og vi gør os mange overvejelser omkring.

Read More

JUL #21: Til & Fra kort

JUL #21: Til & Fra kort

Så er det ved at være tid til at få pakket julegaverne ind. Hvis tiden var til det pakkede vi alle julegaverne ind med manér og ekstra glimmer. Heldigvis hjælper mange af butikkerne med indpakningen men man undgår vidst aldrig selv helt at skulle igang med indpakningen af et par af gaverne.

Vi har været i gang med Til & Fra kortene, som skal fuldende indpakningen. Vi har forsøgt os med to slags og børnene kan sagtens være med på hvert deres niveau. Se bare med.

Read More