Opskrift: Børnevenlig tal-kage

I har spurgt meget til vores “Tal-kage alla mudcake“, som vi bagte til Frejas 4 års fødselsdag.  Mange af jer har prøvet den og sendt os billeder af jeres fine udgaver. Tak for det. Det har i den grad givet os motivationen til at bage en i en mere drenget udgave nu her, hvor Villum fyldte 2 år. Denne gang har vi dog lavet den med en bund af svampet børnevenlig chokoladekage toppet med lime-cremecheese frosting. Den blev virkelig lækker og den er om muligt endnu lettere at lave end mudcaken. Læs med og se, hvor nemt det er at kreere en smuk og lækker kage.

Villums fødselsdag var en kærkommen lejlighed til at få afprøvet en anden udgave af tal-kagen. Der findes jo et utal af inspirerende opskrifter og billeder af tal-kager. Vi har igen valgt en irkelig nem udgave af talkagen, men ikke desto mindre virkelig lækker.

Opskriften er fra Allertiders kogebog og, som sagt, meget nem. I denne kage er det syren fra appelsinjuices indvirkning på natronen der giver den luftige og svampede kage som holder sig lækker i flere dage. Kagen er ydermere fryseegnet.

Opskrift

400 g. hvedemel
350 g. sukker
100 g. kakao
1 tsk. natron
5 dl. appelsinjuice
4 æg
2 dl. smeltet margarine

Fremgangsmåde

  • Start med at smelt smørret så det kan køle en smule af inden det skal tilsættes dejen.
  • Pisk æg og sukker sammen og tilsæt herefter de resterende ingredienser. Slut af med at pisk den let afkølede smør i.
  • Denne opskrift passer til en stor bradepande.
  • Bages ved 175 grader i 30 min.

Når kagen er afkølet skæres kagen ud i det tal, bogstav eller figur du ønsker. Lav evt. en skabelon i pap og skær efter den.

Cremecheese frosting:

Ingredienser:

190 g. smør
110 g. flormelis
300 g. philadelphia

Revet skal af en lime

Smørret piskes blødt. Pisk flormelis i til en ensartet masse. Den kolde ost tilsættes sammen med limeskallen og piskes sammen til en ensartet masse.

Frostingen sprøjtes ud gennem en glat tyl i små toppe af passende størrelse ovenpå hele kagen. Du kan selvfølgelig vælge tyl efter smag og behag.  Disse engangssprøjteposer og tyl er oplagte at bruge til projektet.

Pynt

Man kan vælge lige det pynt man ønsker. Eksempler på pynt kunne være:

  • Spiselige blomster/chokolade dyppede blomster.
  • Mini kyskager (opskrift)
  • Mini macaroons (opskrift)
  • Friske bær og druer
  • Slik
  • Spiseligt glimmer
  • Fyldte chokolader

Kun fantasien sætter grænsen. Jeg havde været i slikbutikken og blande slik i samme nuance og købt blomster der passede til. Blomsterstilkene/bagsiden af blomsterne dyppes i chokolade da blomsterne ikke med sikkerhed var usprøjtede, så de var kun til pynt. Pynten ligges oven på frosting-toppene.

Se vores tøsede tal-kage alla mudcake lige her.

 

//indlægget indholder affiliate links//

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.